生地に国産全粒粉と希少な国産発酵バター、
ミネラルを豊富に含む洗双糖を使用。
低温長時間発酵により、焼き上げたときの食感と
香ばしさをお楽しみいただけるクロワッサン「奏」

期間限定販売 & お知らせ

パンを熟知し、パンの魅力を発信する
澤田 淳一が生み出す風味豊かなクロワッサン

澤田 淳一
澤田 淳一 Junichi Sawada
パンのワールドカップと呼ばれる「COUPE DU MONDE DE LA BOULANGERIE(クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー)」の飾り菓子部門で、日本代表選考の2大会連続のファイナリスト。
ドイツでの5年間の修行を経てオープンした自らのショップ「BAKERY HANS・PETER(ベーカリーハンス・ペーター)」でドイツ系パンを中心に提供する一方、講師として未来のパン業界を創る若手育成にも熱い力を注ぐ。

名物クロワッサン 奏(かなで)のほか
チョコクロワッサン、スイーツクロワッサン、
オザマンド、デニッシュパンなど

厳選された素材

パンと一緒にお楽しみください

上品な甘さの純粋国産はちみつやあまおうの風味豊かないちごジャムで、スプーン1杯の幸せをプラス。朝食に、ティータイムに、ぜひご賞味ください。
また、熱風式焙煎釜で焙煎した味わい深い本格ドリップコーヒーは、発酵バターの香り漂う風味豊かなクロワッサンに合うよう厳選した珈琲豆をブレンドしており、心地良いひと時をお楽しみいただけます。

<はちみつ>
島根県産の100%純粋国産はちみつ
  • ・万花蜜
  • ・はちみつナッツ
  • ・はちみつみかん
  • ・はちみつカカオ
  • ・はちみつチョコレート
<いちごジャム>
おあまおう85%苺ジャム
<コーヒー>
ドリップバックコーヒー

クロワッサンをお選びいただくために

麦香奏KANADEは、奏でるような麦の香りや発酵バターの風味を楽しんでいただきたいという願いを込めて作りました。

英語に「You are what you eat」ということわざがあります。

これは「あなたはあなたが食べたものでできている」という意味で「あなたの健康は食生活により決まる」と言い換えらえます。

この考えのもと、私たちは使用する国産の全粒粉小麦や発酵バターは良質なものから更に厳選しました。

そして、お客様にもしっかりと見て、選んでいただきたいという思いから、開放感のある店舗にクロワッサンを1つひとつ丁寧に並べております。

また、奏の店舗外壁と店内カウンターは、クロワッサン最大の特徴である「生地を何層にも折り重ね、独特な風味や食感を奏でる」というメッセージを込めた、こだわりの店舗作りとなっています。

ゆったりとした雰囲気の中、その時々の気分に合わせたクロワッサンをお選びいただけますと幸いです。

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